Descripción
Un vermouth de Andalucía elaborado con vino de uva Pedro Ximénez de la Sierra de Montilla (calidad
superior) que pasa por las tradicionales tinajas de la zona para adquirir propiedades de una corta pero
intensa crianza biológica. Unido a la maceración de plantas y especias seleccionadas, hacen de este
vermouth un aperitivo digestivo y diferente.

Nota de cata
Aspecto: Color Pardo-Rojizo. Brillante.
Aroma: Muy especiado. Sauco, cúrcuma. Intenso con tonos cítricos (naranja principalmente). Alcohol muy diluido.
Sabor: Notas a vainilla, canela, algo de madera y naranja. Muy vínico con toques de almendra amarga clásicos de
crianza biológica. Dulzor moderado.

Gastronomía
Sólo o con hielo. Puede ser tomado como aperitivo o como base de cócteles. Se recomienda con cáscara
de naranja. Marida con encurtidos, moluscos, etc. También con todo tipo de tapas, jamón o queso.
Servir en torno a los 10º C.

Analisis químico

Grado Alcoholico: 15 % Vol.

Premios y Valoraciones

15/20 ELMUNDOVINO.COM / Cata de Vermut, Agosto 2017 “Fino aromáticamente, con muchas
hierbas frescas y canela. Más bien delicado y fresco en boca, con apenas un deje de amargor en un
conjunto dulce aunque no empalagoso. No muy complejo, pero sí elegante.”

– 91 puntos Guía Peñín del Vermut 2020 (calificación: “Excelente”)