“Convento Selección” son vinos envejecidos durante generaciones, que se han dejado criar en barriles de amontillados para que el vino y la madera se fusionen con el tiempo y obtener resultados inigualables. Nuestro sistema de embotellado se llama “Convento Selección” por el sistema de los monjes cistercienses en el que se clasifican por un sistema de series propias. Toda la elaboración se realiza a mano, buscando seguir la Norma Recula de San Benito: “Viviendo del trabajo de las manos”.

NOTA DE CATA

Vista: Negro puro con reflejos yodados. Lento movimiento en copa que la tiñe con preciosos tonos yodados.

Aroma:  Muy intenso, con recuerdos a mermelada de naranja amarga junto a torrefactos, balsámicos, pasas, ciruelas y orejones..

Gusto:  Entrada muy dulce, acompañada de una ligera acidez y agradable amargor que hacen que tenga un paso fresco por boca.

MARIDAJE

Un vino dulce extraordinario perfecto para degustar por sí solo, junto a recetas con carne de caza o para saborear como postre, con chocolate y quesos.