“Convento Selección” son vinos envejecidos durante generaciones, que se han dejado criar en barriles de amontillados para que el vino y la madera se fusionen con el tiempo y obtener resultados inigualables. Nuestro sistema de embotellado se llama “Convento Selección” por el sistema de los monjes cistercienses en el que se clasifican por un sistema de series propias. Toda la elaboración se realiza a mano, buscando seguir la Norma Recula de San Benito: “Viviendo del trabajo de las manos”.

NOTA DE CATA
· Vista: Negro azabache con reflejos ambarinos muy vivos en los laterales y una capa muy alta. Al agitarlo muestra su asombrosa densidad y unos intensos tonos yodados.
· Aroma: En primer lugar, aparecen aromas a naranja confitada, higos secos, pasas, manzana asada, pimienta blanca, canela, almendra y mazapanes, luego, grano de café, regaliz y hoja de tabaco.
· Gusto: Es un vino muy largo, que envuelve toda la boca a su paso gracias a su alta densidad en azúcares. Sedoso, ligero y una acidez muy equilibrada con final amargo.

MARIDAJE
Es un vino excelente como acompañamiento al final de las comidas, con helados, cafés, quesos azules y quesos fuertes.

Tº DE SERVICIO: 12-14º

GRADO ALC. 18% Vol

AÑADA: 1929

CAPACIDAD: 75cl