Es un queso de pasta dura, corte ciego y color blanquecino. Resultado de un cuajo natural de leche cruda, ofrece un sabor dulce y abizcochado a vainilla, caramelo y toffee, con notas orales a miel, rosa y violeta. Un queso único, de gran intensidad sápida y con mucha personalidad.

DESCRIPCIÓN

Queso curado de Leche cruda de oveja graso, con forma de pastilla de jabón, sin prensa, con unos 3 meses de maduración. Sabor intenso a leche cruda, lana, pastos y toques de hierbas aromática. Su colorido es amarillo oscuro y su apariencia es firme al corte y de pasta ciega. Huele a leche cruda de oveja, intenso sin estridencias. Su textura es dura aunque mantecosa.

SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN

Con picos y pan como aperitivo.

CARACTERÍSTICAS

REFERENCIA: PASCUALINO

TIPO DE QUESO: Queso curado de oveja graso

MATERIA GRASA: Grasa total 40,25 g/100

EXTRACTO SECO LACTEO: 74,21% m.g. / ES

DIMENSIONES: ancho: 10cm // alto 9cm