NOTA DE CATA

Vista: Ámbar y, al agitar, tiñe la copa con un bonito abanico de tonos cobrizos.

Aroma:  Muy intenso, especiado y madera noble con la copa quieta, dando paso a un toque de barniz y notas de bollería fina. Un aroma salino y fresco acompaña de fondo el recuerdo de fruta pasificada.

Gusto: Entrada seca y afilada, salina, mineral. Elegante y persistente amargor final, con matices aromáticos de madera noble. De elevada persistencia aromática y gustativa.

MARIDAJE

Este excepcional vino es especialmente recomendable junto a un plato donde los espárragos o las alcachofas son protagonistas. También con carne de venado, rabo de toro, tartar de atún y timbal de foie.