Variedad: Pedro Ximénez.
Suelos: Alberos de antehojuelas de naturaleza cretácea y finos alberoscalizo-silíceos de tosca hojaldrada y de origen oligocénico.
Viticultura: Laboreo superficial del suelo. Labores manuales de poda en vaso, poda en verde, despunte y aclareo. Manejo ecológico.
Elaboración: Fermentación en inox. Crianza sobre lías durante 7 meses.
Número de botellas elaboradas: 1.225 botellas.

D.O.P. Montilla-Moriles.

NOTA DE CATA
Fusión de terruños. Montilla + Moriles. En nariz, el frescor de la Sierra, en boca, traslado a la potencia y mineralidad de la tosca hojaldrada morilense.

MARIDAJE
Perfecto con tapas, aceitunas, marisco, pescado frito o al grill, embutidos ibéricos, almendras fritas y queso manchego.

Tº de servicio: 8 – 9ºC

AÑADA: 2020

Grado Alcohólico: 13,5% VOL

CAPACIDAD: 75cl